Французький йогуртовий пиріг – один з найпростіших і найулюбленіших домашніх десертів у Франції. Його особливість полягає в легкості приготування: рецепт настільки елементарний, що у Франції діти починають свою кулінарну майстерність саме з нього. Цей пиріг не вимагає складних інгредієнтів чи особливих навичок.
Головний секрет цього десерту – додавання йогурту, який надає тісту надзвичайної м’якості та вологості. Пиріг виходить повітряним, з приємною текстурою та легкою кислинкою, а його ніжний смак чудово доповнюється різноманітними добавками: цедрою цитрусових, ваніллю, ягодами, шоколадом або горіхами.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 200 г;
- ваніль – дрібка;
- олія – 120 мл;
- йогурт – 180 мл;
- цедра лимона;
- борошно – 230 г;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- цукрова пудра – 50 г;
- лимонний сік – 2 ст. л.
Приготування:
Змішайте яйця з сіллю, цукром та ваніллю, збийте міксером до однорідної консистенції. Влийте в суміш олію, продовжуйте збивати. Додайте до суміші йогурт, збийте компоненти до однорідності. Насипте в масу цедру лимона, перемішайте вінчиком.
З’єднайте борошно з розпушувачем в окремій мисці, просійте в суміш, замісіть тісто. Посипте форму для випічки борошном, вилийте туди тісто. Випікайте бісквіт при 175 градусах протягом 35-40 хвилин. Для глазурі змішайте цукрову пудру з лимонним соком. Полийте глазур’ю бісквіт.
Також пиріг можна прикрасити подрібненими фісташками. Виходить простий, але ароматний французький пиріг.
