Вже зовсім скоро Великдень, і, мабуть, кожна господиня думає, що ж такого смачного спекти до свята. Рецептів зараз дуже багато, очі просто розбігаються. І я теж хочу поділитися своїм варіантом святкової випічки. Це не зовсім класична паска, швидше щось на кшталт кексу, але такий рецепт теж заслуговує на увагу. Тим більше, що готується все дуже швидко, просто і без дріжджів.
Сьогодні пропоную приготувати шоколадну “а-ля паску” на кефірі. Випічка виходить ніжна, м’яка, ароматна і справді святкова. Чудовий варіант не лише на Великдень, а й просто до чаю.
Інгредієнти:
- борошно — 330 г
- теплий кефір — 300 мл
- цукор — 150 г
- вершкове масло — 100 г
- какао — 50 г
- сода — 1 ч. л.
- дрібка солі
- родзинки, горіхи, шоколад, курага, цукати — за бажанням
Приготування:
Спочатку в теплому кефірі розчиняю соду. Майже одразу починається реакція, з’являються бульбашки — так і має бути.
В окрему миску просіюю борошно та какао. Потім додаю цукор, дрібку солі і вливаю розтоплене вершкове масло. Трохи перемішую.
Далі з’єдную суху суміш із кефіром і добре вимішую. Тісто виходить досить густе. Тепер додаю все, що люблю у випічці: родзинки, сухофрукти, горіхи, шоколадні краплі або цукати. Саме ці додатки роблять кекс ще цікавішим і смачнішим. Усе добре перемішую.
Форми наповнюю тістом приблизно наполовину. Випікаю в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 30–40 хвилин. Час випікання залежить від розміру форм, тому готовність найкраще перевіряти дерев’яною шпажкою.
Готову випічку можна покрити глазур’ю або, як мені подобається, просто полити розтопленим шоколадом і прикрасити кондитерською посипкою.
Шоколадна пасочка без дріжджів виходить дуже вдалою — м’якою, ніжною, ароматною і справді святковою. А ще це чудовий варіант для тих, хто не хоче возитися з дріжджовим тістом або просто має мало часу. Смачного!
