Чи любите ви свіжий хліб на сніданок? Звичайно, особливо якщо у нього хрустка скоринка і фантастичний запах. Таку булку складно купити в магазині, але можна спекти у себе вдома. Це швидко і зовсім не складно. Давайте вчитися? Якщо ви навчитеся, у вас не буде необхідності ходити в хлібний.
Необхідні інгредієнти
Вам не доведеться вставати щодня в 4 ранку, щоб до сніданку встигнути дістати з духовки батон. Він готується всього 30 хвилин, а значить спечеться, поки ви почистить зуби і приведете себе в порядок. Для приготування однієї порції буде потрібно:
- борошно — 250 г;
- дріжджі сухі — 6 г;
- сіль — на кінчику ножа;
- масло — 30 г;
- молоко — 100 мл;
- вода — 50 мл.
Окремо 1 жовток і 4 ложки молока потрібно для змазування батона. Завдяки цьому ви отримаєте красиву скориночку.
Заводимо тісто
Домашній батон на сніданок дійсно готується дуже швидко. Буде потрібно тільки освоїти замішування тіста і формування вироби.
Змішайте всі сухі інгредієнти, додайте воду і молоко.
Замісити тісто, змастіть колобок рослинним маслом і залиште на 15 хвилин.
Тепер приступаємо до формування батона.
Розкачуємо тісто в корж. Вона може бути як круглої, так і витягнутої, це позначиться лише на те, чи буде батон коротше або довше.
Починаємо акуратно закручувати його трубочкою, щільно притискаючи, щоб в порожнині не накопичувався повітря.
Залишається оформити майбутній батон надрізами. Тоді він буде точно таким, яким повинен бути справжній батон до чаю.
Випічка і перша проба
Перед тим як відправити батон в духовку, змастіть його сумішшю молока і жовтка. Ось і все, духовка розігріта до 180 градусів, ставите в неї деко і відправляєтеся будити домочадців. На той час, як вони зберуться за столом, у вас буде готовий той самий, хрусткий запашний батон.
Це справжнє задоволення — відламувати теплий шматочок, змащувати його маслом і насолоджуватися фантастичним смаком. Спробуйте, він точно стане вашим фірмовим.
