Свекруха з Греції навчила рецепту пиріжків з капустою. Дуже смачно!

Випічка

Свекрушка моя довгий час жила в Греції. Ми звикли до того, що вона постійно балувала нас екзотичними стравами. Однією з таких були її пиріжки з капустою!

Коли вона їх готувала, на кухні стояв божественний запах. Дітки любили походи до бабусі саме заради цих смаколиків. А що найдивніше – вона розповіла, що греки вживають їх в якості хліба до супів.

Вам всього лише потрібно озброїтися:

  • борошном (800 г)
  • водою (420 мл)
  • дріжджами (12 г)
  • сіллю (1 ч / л)

а для начинки:

  • 2 кг капусти
  • 3 цибулини
  • ¼ ч. ложки м’яти
  • будь-яка зелень
  • Начинку можна солити і перчити на свій розсуд, тільки не забувайте, що тісто вже само по собі солоне.

Як же приготувати ці ласощі:

Для початку змішуємо тісто з дріжджів муки і водички і даємо йому гарненько піднятися.

Поки тісто піднімається, нам потрібно подрібнити овочі про обсмажити злегка.

Далі до смаження додаємо сушену м’яту, трохи тушкуємо.

Наступною додаємо до смаження зелень, дрібно нарізану .

Тісто вже готове? Потрібно акуратно відривати по кульці і розтягнути на долоні.

Далі за класикою: робимо пиріжки і смажимо їх в олії (її повинно бути стільки, щоб пиріжки повністю занурювалися всередину).

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Добавить комментарий