Спробуйте приготувати дуже смачний і ніжний десерт — круасани з горіховою начинкою. Цей рецепт я використовувала, щоб порадувати сина в день народження. Приготувати круасани зовсім нескладно.
Нам знадобиться
- Вершкове масло — близько двох столових ложок.
- Пшеничне борошно — один стакан.
- Найкраще брати вищого сорту.
- Цукровий пісок — один стакан.
- Розпушувач — чайна ложка.
- Цукрова пудра — дві столові ложки.
- Яйце — одна штука.
- Лимон.
- Яєчний жовток — дві штуки.
- Сіль — одна чайна ложка.
- Яблуко терте — близько склянки.
- Волоські горіхи (подрібнені) — один стакан.
- Ванілін — один пакетик.
- Вода — половина склянки.
- Абрикосове варення.
- Можна використовувати і інше.
Приготування
Займемося приготуванням тіста. Беремо каструлю, розбиваємо в неї яйце, а також додаємо жовтки. Видавлюємо сік лимона. Кладемо столову ложку цукру, м’яке вершкове масло, розпушувач. Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Загортаємо його в харчову плівку і прибираємо в холодильник.
Приступимо до приготування начинки. Чистимо яблуко. Натираємо його тертці. Закип’ятити воду з цукровим піском. Він повинен повністю розчинитися. Залишимо рідина остигати. Горіхи подрібнити за допомогою блендера. Яблука і горіхи з’єднаємо разом, додаємо абрикосове варення. Додаємо солодкий сироп. Все ретельно перемішати.
Дістаємо тісто і беремо обробну дошку. Ділимо тісто на кілька частин. Кожну ділимо ще на кілька частин. Розкачуємо тісто в кола. На середину кладемо по одній-дві столові ложки начинки. Потім загортаємо рулетиком. Кладемо на деко, яке застелене пергаментним папером. Включаємо духовку і даємо їй розігритись.
Коли у нас буде заповнене випічкою все деко, ставимо його в духову шафу. Час приготування — близько двадцяти хвилин. Дістаємо з духовки і посипаємо цукровою пудрою з ваніліном. Випічка виходить «сніжною». Подаємо до столу.
Мої фірмові круасани подобаються як дорослим, так і дітям.
