Давайте приготуємо ніжну сирно-гарбузову запіканку з легким апельсиновим ароматом.
Інгредієнти для сирного шару:
- Яйце (С1) – 1 шт.
- Сир 0% – 300 г
- Молоко 2,5% – 100 мл
- Кукурудзяний крохмаль – 10 г
- Підсолоджувач – 3 г
Для гарбузового шару:
- Яйце (С1) – 1 шт.
- Гарбуз – 350 г
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
- Цедра апельсина – 5 г
- Підсолоджувач – 3 г
Приготування запіканки:
Готуємо гарбузову масу. Гарбуз нарізаємо кубиками і готуємо на повільному вогні до м’якості (приблизно 15 хвилин). Також гарбуз можна приготувати в мікрохвильовій печі (7 хвилин при потужності 800 Вт).
Готовий гарбуз даємо охолонути, після чого додаємо яйце, апельсинову цедру, крохмаль і підсолоджувач. Пробиваємо занурювальним блендером до однорідності.
Для сирної маси змішуємо сир, яйце, крохмаль, молоко та підсолоджувач. Пробиваємо занурювальним блендером до однорідності. Обидві маси мають бути приблизно однаковою консистенцією. Якщо ви використовуєте сир у брикеті, додайте менше молока (приблизно 50 мл).
Викласти обидві суміші у форму діаметром 16 сантиметрів, чергуючи гарбузовий та сирний шари.
Форму з запіканкою ставимо на деко, в деко наливаємо гарячу воду і відправляємо в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку на 45 хвилин. У готової запіканки середина злегка тремтить.
Готовий запіканці даємо охолонути у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами, після чого прибираємо запіканку на пару годин у холодильник. Сирно-гарбузова запіканка готова!
