Ця страва я готую вранці для своїх дітей. Повітряні оладки можна спекти з найпростіших інгредієнтів. Зовні вони нагадують ароматні і рум’яні пончики. Мої малюки в захваті від апетитного частування. Вашим домашнім теж сподобається снідати цієї чудової випічкою.
Які потрібні інструменти?
Знадобляться:
- Сковорода (глибока). Діаметр інвентарю залежить від того, наскільки економною є господиня. У разі якщо вам немає необхідності економити масло, можна використовувати містку посуд. В іншому випадку краще вибрати сковороду по менше.
- Виделка.
- Миска.
Складові
Я використовую:
- 250 грам борошна універсальної.
- 3 грами солі.
- 2 грами харчової соди.
- 3 грами розпушувача.
- 15 грам масла (рослинного).
- Сухе молоко — 20 грам.
- Яйце — 1 шт.
- Воду — 110 грам (можна замінити молоком).
Як приготувати?
Я дію так:
1. У миску я розміщую всі інгредієнти, крім води, і добре перемішую.
2. Повільно додаю воду, розмішую до отримання пластівчасту консистенції.
3. Вимішую тісто в мисці руками в продовження двох хвилин. 4. Потім на тісто наношу трохи масла, щоб воно не прилипало, загортаю в поліетиленовий пакет і відправляю в холодильник. Тісто має охолоджуватися як мінімум три години. Після закінчення цього часу тісто витягаю і розігріваю.
5. Трохи сухої муки розтираю по поверхні тесту (це необхідно для запобігання злипання). Чи не замішуючи тісто знову, скачують з нього ковбаску товщиною в 1 см і шириною в 10 см.
6. Потім я нарізаю тісто вертикально і розкочують його так, щоб вийшли дві смужки товщиною в 1 см і шириною в 5 см.
7. Наношу борошно тонким шаром на тісто, щоб воно не прилипало, а потім обережно притискаю і зверху рукою.
8. Розрізаю смужки на більш тонкі смужки (шириною в два пальці).
9. Притискаю їх по дві штуки одне до одного і склеюю.
10. Заливаю в сковороду олію і нагріваю до 180 ° C.
11. Виделкою викладаю подвійні смужки тесту в киплячу олію. Обсмажую кожну, постійно перевертаючи, до появи золотисто-коричневого кольору.
Подаю з молоком (можна соєвим). Смачного!
