Такий десерт також можна назвати «Гості на порозі». Готувати його зовсім не складно, головне — дати йому трохи настоятися. Я завжди тримаю вдома все інгредієнти для такого десерту. Домашнім смачний і красивий рулет припав до смаку.
Приготування бісквіта для рулету
Для нашої основи потрібно взяти такі інгредієнти:
- 70 грам кукурудзяного крохмалю;
- шість яєць;
- десять грам какао;
- 60 грам соняшникової олії;
- пакетик ваніліну;
- 150 грам цукру.
Для початку потрібно розділити яйця на білки і жовтки. Білки потрібно з’єднати з ваніліном і цукром, добре збити, щоб маса стала білою і пишною.
По одному вводимо жовтки, постійно збиваючи суміш. Як тільки жовтки добре розійдуться, припиняємо збивати.
Ділимо масу на дві частини.
В одну вводимо 40 грам кукурудзяного крохмалю, какао і 30 мл Соняшникової Олії. За допомогою лопатки змішуємо інгредієнти. Залишки крохмалю і олії додаємо в другу ємність.
Викладаємо два вида тіста в кондитерські мішки.
Деко вкриваємо пергаментом, викладаємо на нього смужки тіста по діагоналі: коричневе, біле і так далі.
Випікаємо в духовці, прогрітій до 170 градусів, протягом 15 хвилин. Готовий бісквіт потрібно охолодити, тому накриваємо заготовку змоченим рушником.
Готуємо крем і збираємо десерт
Для приготування крему потрібно збити такі продукти:
- 150 грам сиру маскарпоне;
- 400 мл рослинних солодких вершків.
Після крем треба охолодити.
Також нам знадобиться чотириста грамів шоколадно-горіхової пасти, наприклад, «Нутеллою».
Готовий бісквіт змащуємо шоколадним кремом, а після сирно-вершковим. Звертаємо корж в рулет, вкриваємо його харчовою плівкою. Відправляємо в холодильник на пару годин. Так бісквіт краще просочиться і стане соковитим.
Перед подачею обрізаємо краю, щоб вони були рівними. Все ріжемо шматочками. Можна посипати зверху цукровою пудрою для прикраси — це на ваш смак.
