М’якенький, повітряний і просто тане в роті рулет до чаю. Виходить настільки смачним, що хочеться його їсти знову і знову! Приготування легке, і з мінімальних інгредієнтів, ділюсь рецептом
Інгредієнти:
- Яйця – 5 штук (кімнатної температури)
- Сіль – дрібка
- Цукор – 125 грам
- Борошно – 60 грам
- Кукурудзяний крохмаль – 20 грам
- Варення (будь-яке) – 300-500 грам
Приготування:
Яйця розділяємо на білки та жовтки. У білки всипаємо сіль та збиваємо міксером. Паралельно всипаємо половину цукру.
У жовтки всипаємо цукор, що залишився і збиваємо міксером до загустіння. У збиті яєчні білки додаємо збиті жовтки та розмішуємо лопаткою. Всипаємо просіяний крохмаль із борошном і ретельно перемішуємо знизу нагору.
Деко застеляємо пергаментом і наливаємо тісто. Поступово розподіляємо, формуючи квадрат і випікаємо 10 хвилин, при 180 градусах.
Поверх готового бісквіту стелимо пергамент, розгладжуємо, перевертаємо та прибираємо пергамент. Очищаємо скоринку. Добре змащуємо варенням (у мене чорничне). Скручуємо у рулет. Завертаємо в пергамент і харчову плівку. Прибираємо в холодильник на 2-3 години для просочення.
Готовий рулет можна прикрасити шоколадом або за бажанням.
