Сирне тісто для млинців виходить м’яким, ніжним, ароматним. Такі млинці готуються просто та швидко, головне – правильно зробити заварне тісто і тоді страва буде ідеальною.
Інгредієнти:
- сир кисломолочний, 300 г;
- яйця, 2 шт.;
- сіль дрібка;
- цукор, 1 ст.л.
- кефір, 300 мл;
- борошно, близько 250 г;
- окріп, 300 мл;
- розпушувач, 1 ч.л;
- ванілін до смаку;
- олія, 4 ст.л.
Приготування:
Сир змішуємо з яйцями, сіллю та цукром. Перебиваємо масу занурювальним блендером до однорідності. Вливаємо кефір кімнатної температури, перемішуємо.
Всипаємо ванілін за смаком, розпушувач і починаємо частинами вводити просіяне борошно. Вливаємо окріп і продовжуємо вводити борошно. Вливаємо олію і перемішуємо.
Борошна вам може знадобитися більше, все залежить від жирності сиру, розміру яєць. Тісто має бути не дуже густим, але й не рідким. Обсмажуємо млинці на сковороді, змащеній олією.
Виходять ароматні та ніжні млинці, які можна подавати з різними начинками. Наприклад, теж із сиром та сухофруктами, маком та медом, горіхами. Смачно виходить із мандариновим або апельсиновим джемом.
