Сьогодні приготувала чудовий яблучний пиріг. У ньому мало тіста та багато соковитої начинки! Зверху посипала пиріг хрумкою крихтою. Пиріг готується дуже швидко, буквально за хвилину.
Інгредієнти:
Форма 20 х 30 см
- Борошно ~ 330 г,
- Цукор 150 г,
- Вершкове масло 150 г,
- Яйце 3 шт,
- Яблука ~ 4 шт (~ 600 г),
- Розпушувач 2 ч.л,
- Ванільний цукор 8 г,
- Сіль за смаком
- Борошно 50 г,
- Цукор 50 г,
- Вершкове масло 40 г
Приготування:
Спочатку готую крихту. Висипаю в міксер борошно, цукор, вершкове масло. Перемішую секунд 30. Забираю поки крихту в холодильник.
Додаємо в миску розм’якшене вершкове масло, висипаю цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Збиваю міксером приблизно 3-4 хвилини. Суміш повинна посвітлішати і збільшитися в обсязі.
По черзі додаю 3 яйця, після кожного збиваю ще по одній хвилині. Висипаю заздалегідь просіяне борошно і додаю розпушувач. Перемішую. Додаю залишок борошна та замішую тісто.
Для начинки беру 4 досить великі яблука. Вага яблук ~ 600 г. Очищаю яблука, розрізаю на маленькі шматочки. Додаю яблука до тіста. За бажання разом із яблуками можна додати корицю. Перемішую яблука із тістом. Отримане тісто викладаю у форму.
Лопаткою рівномірно розподіляю по поверхні. Посипаю зверху підготовленою крихтою.
Ставлю пиріг випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання приблизно 40 хвилин. Пиріг виходить соковитий ароматний, з м’якою начинкою, що тане, і хрусткою скоринкою!
