Повірте, цей чудовий десерт ви готуватимете часто. Варто лише спробувати один раз і відірватись вже неможливо.
Не можу сказати, що вийде приготувати його із підручних засобів. Все ж таки плитка шоколаду або пачка сиру є не завжди в дома. Але якщо ви вже запаслися необхідними інгредієнтами, то кекс готувати просто і досить швидко. Пише Школа життя.
Нам знадобиться:
- Яйця — 2 шт
- Вершкове масло — 85 гр.
- Темний шоколад — 100 гр.
- Розпушувач — 0.5 ч. л.
- Борошно — 110 гр.
- Сіль та ванілін — по дрібці.
- Цукор — 10 гр.
Начинка:
- Яйце — 1 штука
- Цукор — 50 гр.
- Сир домашній — 300 гр.
Покроковий рецепт приготування:
Розтоплюємо вершкове масло та шоколад. Можна зробити це на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Кому як до вподоби. Я користуюсь другим способом. Розтоплене масло та шоколад перемішати до однорідної консистенції.
Яйця трохи збиваємо із цукром та сіллю. Не потрібно збивати в потужну піну. Просто перемішати до однорідного стану. З’єднати дві отримані суміші – яєчну та шоколадну. Перемішати добре. В отриману суміш додати просіяне борошно, розпушувач і трохи ваніліну для аромату. Все добре вимішати лопаткою.
Начинка. Сир з’єднуємо з яйцем та цукром. Тут, як вам подобається. Можна взяти зернистий та перетерти, а можна м’який гладкий сир. Я взяла звичайний і нічого з ним не робила. Просто додала потрібне «живий сир».
Форму для кексу застелити мокрим пергаментом та викласти половину шоколадного тіста. Зверху викласти сирну начинку і покрити тістом, що залишилося. Розрівняти. Випікати 45 хвилин при 180 градусах. Кекс потрібно повністю остудити перед подачею.
Виходить кекс соковитим і ніжним, дуже смачний! Упевнена, всі, хто спробують шматочок — не зможуть відмовитись і від другого. До речі, в кекс за бажанням можна додати вишню (в шоколадну частину) або родзинки – дуже смачно буде!
