Хрустке розсипчасте тісто і кислинка вишні – нагадує Крамбл, тільки у вигляді пирога – це дуже смачно, ніжно, а готується такий пиріг супер просто і швидко, ніяке тісто не потрібно замішувати, рекомендую спробувати!
Інгредієнти на форму у мене 22 см
- 100 г цукру
- 200 г вершкового масла
- 300 г борошна
- 10 г ванільного цукру
Вишнева начинка:
- 600 г вишні
- 80 г цукру
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 3 ст. л. мелених горіхів ( можна панірувальні сухарі )
Приготування:
Борошно змішую з цукром і ванільним цукром.
Додаю м’яке вершкове масло. Перемішую і руками перетираю в крихту.
Це можна зробити в комбайні або в планетарному міксері з насадкою лопатка. Вийде волога пісочна крихта.
Духовку розігріваю до 190 ° С. Форма для випічки у мене діаметром 22 см. Дно і бортики потрібно закрити пергаментом ( у мене тільки дно, але краще і бортики ).
Перекладаю половину приготовленої крихти. Трохи притискаю, не сильно, тільки щоб склеїти крихту між собою.
Переношу в духовку і при 190 ° С випікаю 15-18 хвилин. Тісто не підрум’яниться, тільки злегка краї.
З вишні прибираю кісточки, зливаю сік. Цукор з’єдную з крохмалем. Всипаю в вишню і добре перемішую.
Основу присипаю меленими горіхами, вони ввібрав зайву вологу. Викладаю вишню, розрівнюю.
Присипаю крихтою, що залишилася. При 190 ° С випікаю пиріг 45-50 хвилин, до легкої рум’яності.
Залишаю готовий пиріг трохи охолонути, і витягаю з форми. Ароматний пиріг з розсипчастим хрустким тістом і вишневою начинкою з кислинкою готовий.
