Пиріжки з таким сирним тестом виходять м’якими, пишними, залишаються свіжими ще довго. Начинку ви можете робити різну, не обов’язково з капусти, дуже смачно виходить з м’ясом, грибами, яйцями, можна використовувати і солодкі наповнювачі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир, 250 г;
- яйце, 1 шт;
- борошно, 200 г;
- сіль щіпка;
- сода, гашене оцтом, 1 ч.л;
- цукор, 1 ст.л;
- сметана, 2 ст.л.
Для приготування начинки необхідно :
- капуста, 300 г;
- морква і цибуля по 1 шт;
- сіль, перець, лавровий лист, зелень.
Процес приготування
У просіяне борошно (більшу частину) додаємо сіль і цукор, перебитий блендером сир і яйце, соду. Перемішуємо масу і вимішуємо тісто, поступово всипаючи залишок борошна.
Тісто буде трохи липке, тому руки змащуємо олією.
Укладаємо тісто в пакет і відправляємо на 15 хвилин в морозильну камеру.
Тушкуємо цибулю з морквою і капустою, солимо і перчимо до смаку. Якщо любите, тоді додайте ще й зелені. Охолоджуємо.
Ділимо тісто на 16 шматочків.
Формуємо пиріжки з капустяною начинкою.
Такі пиріжки можна запікати в духовці, обсмажувати на сковороді або готувати на пару.
Деко застилає пергаментом і запікаємо пиріжки при 180 градусах близько 15 хвилин.
На сковороді обсмажуємо з двох сторін до рум’яності.
На пару готуємо від 7 до 10 хвилин.
