Як ви ставитеся до овочевих запіканок? Я, наприклад, ненавиділа їх з дитячого садка. Але, подорослішавши, стала по-іншому ставитися до свого раціону. Зокрема, запіканки в меню включила. Однією з них стала запіканка з кабачків. Це ідеальний легкий обід або вечерю з цукіні, придбати які в літній час можна де завгодно.
Готуйте і насолоджуйтеся!
Що вам знадобиться для приготування запіканки? Кілограм цукіні, велика цибулина, 5 курячих яєць, упаковка йогурту без добавок, сіль і чорний перець. При бажанні використовувати можна і інші спеції. Все залежить від ваших смаків і уподобань. Для прикраси запіканки використовуйте тертий сир.
Приступаємо до приготування. Для початку дрібно наріжте цибулю. Обсмажте його на розігрітій олії до золотистого кольору.
Кабачки наріжте тоненькими кружальцями. Я овочі не очищаю.
Приготуйте форму для випічки, змастивши її олією або окропивши кулінарним спреєм. Викладіть туди кабачки. Зверху покладіть шар підсмаженого ріпчастої цибулі.
У неглибокій мисці збийте яйця. Змішайте їх з йогуртом, сіллю і перцем.
Залийте отриманою сумішшю кабачки і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини, посипавши тертим сиром і накривши страву фольгою. На запіканці повинна утворитися хрустка скоринка.
Вимкніть духовку. Подавайте запіканку на стіл. Смачного!
