У кожної господині є фірмовий рецепт випічки, яку вона готує в тих випадках, коли до приходу гостей залишилося зовсім небагато часу. У таких ситуаціях мені на допомогу приходить цей рецепт пирога. Він дуже простий. З приготуванням впорається будь-яка господиня. Пиріг-квітка з шинкою і сиром — апетитна, ситна, ароматна випічка з ніжною начинкою, відмінне доповнення до чашки чаю. Використовують прості продукти, які завжди є в холодильнику.
Склад випічки
Для пирога з шинкою і сиром потрібно:
- Близько 6 г сухих дріжджів.
- Чайна ложка оливкової олії.
- Орегано — стільки ж.
- Приблизно 250 г борошна.
- Сіль (щіпка).
- Така ж кількість цукру.
- Приблизно 200 г подрібненого твердого сиру.
- Близько 300 г несолодкого йогурту без добавок.
- Вода — 180 мл.
- Молоко — 60 мл.
- 200 г дрібно нарізаної шинки.
- Яєчний жовток.
Процес приготування випічки
Дріжджі з’єднують з оливковою олією. Додають щіпку цукру, воду, молоко. З’єднують продукти з борошном і сіллю. Замішують масу до отримання м’якого тіста з однорідною текстурою.
Накривають його кухонним рушником. Залишають на півгодини.
В окремій тарілці з’єднують йогурт з подрібненим сиром, шматочками шинки і орегано. Перемішують.
Тісто викладають на робочу поверхню, покриту тонким шаром борошна, щоб не прилипало. Розкочують качалкою не дуже тонко.
Склянкою вирізують заготовки діаметром приблизно 6 см.
Кожну начиняють сумішшю з сиру і шинки.
Складають навпіл двічі.
Викладають вироби в круглу форму для торта максимально близько, щоб з тіста вийшов великий квітка.
Змащують збитим яєчним жовтком за допомогою кулінарної кисті.
Пиріг з шинкою і сиром готують в духовці при температурі 180 градусів приблизно півгодини до появи золотистої скоринки.
Готову страву викладають на решітку і дають трохи охолонути. Хоча мій чоловік починає їсти відразу, гарячим, надто вже це смачно!
