На 12 шт. знадобиться (Кружка 350 мл)
- кефір 1 кружка
- цукор 1 кружка
- манна крупа 1 кружка
- борошно 1 кружка
- соняшникова олія 1/2 кружки
- ванільний цукор 1 шт. 10 гр.
- розпушувач 10 гр.
- сіль 1/3 ч. ложки
- ягоди будь-які заморожені за бажанням (у мене чорна смородина)
Рецепт приготування:
Всі продукти відміряємо однією кружкою.
У миску всипаємо манну крупу, сіль, цукор, ванільний цукор. В окрему миску насипаємо кружку борошна, змішуємо його з розпушувачем. Вливаємо у манну суміш кефір, перемішуємо. Вливаємо олію, перемішуємо.
Готуємо форму для випічки кексів на 12 осередків: я їх змастила залишками олії з кружки і ще трохи присипала борошном. Ще зручніше використовувати паперові вкладиші для кексів – у цьому випадку змащувати не потрібно.
Включаємо духовку нагріватися до 180 градусів.
На той час манка вже досить набрякла. Додаємо в тісто борошно в 2-3 прийоми і ретельно перемішуємо. Половину кексів я зробила без нічого, а половину – з ягодами.
Спочатку розклала просте тісто у 6 осередків – по 2 повні столові ложки.
Додала ягоди (приблизно півсклянки), перемішала і розклала тісто, що залишилося.
Залишки тіста розподілила порівну.
У процесі випікання тісто не сильно піднімається, так що осередки можна наповнювати практично до країв. Випікаємо приблизно 35-40 хвилин до інтенсивно-рум’яного кольору.
Даємо трохи охолонути кексам у осередках і акуратно виймаємо на дошку або решітку.
