Якщо ви великий любитель бубликів, то навряд чи вас влаштують фасовані бублики з супермаркету. Найкращий варіант у такому випадку — готувати бублики самому. Я часто користуюся маминим дуже смачним і до смішного легким рецептом. Її домашні бублики може приготувати навіть недосвідчена господиня, використовуючи тільки три основних інгредієнта. А їх приготування займає близько 30 хвилин.
Чому вони так дивні
Домашні міні-бублики моєї мами стали одним з найулюбленіших страв в нашому домі, коли ми разом вирішили стежити за своєю вагою.
Оскільки в цих бубликах тільки три основних інгредієнта, вони містять менше калорій (що вигідно відрізняє їх від випічки, яку можна купити в магазині).
Так що якщо ви сидите на дієті і сумуєте по ранковому яйцю з сиром, ця домашня випічка — найкращий і дуже смачний компроміс.
Мало того, що ці домашні бублики містять менше калорій, вони ще й готуються набагато простіше, ніж інші булочки і рогалики.
У цьому випадку немає необхідності чекати, поки дріжджі зроблять свою справу, а тісто — відстоїться і підніметься (весь цей час можна витратити на щось інше, більш корисне, до того ж ви швидше зможете їх з’їсти).
Це також досить дешевий рецепт, враховуючи, що тут тільки три основних інгредієнта, які без проблем можна знайти в будь-якому магазині.
Варіанти добавок і начинок
Хоча вони не ідентичні бублика в магазині (вони трохи менше, суші і щільніше), вони все ж досить м’які і пухкі. І, як і з будь-яким базовим рецептом, ви можете вибрати начинку.
Ці бублики добре йдуть і без всяких приправ, але використання кунжутного насіння, сушеного часнику, крупної солі, коричного цукру, маку або вівса також буде хорошим варіантом.
Якщо ви хочете зробити щось зовсім неймовірне, додайте в тісто корицю і родзинки, нарізану халапеньо, тертий сир, чорницю або шоколадну стружку. Розмір порції: 4 бублика.
- Розмір порції: 4 бублика.
- Час підготовки: 10 хвилин.
- Час приготування: 20 хвилин.
Складові
Для приготування бубликів вам знадобляться наступні продукти:
- 1 склянка борошна;
- 1 чашка простого грецького йогурту (знежирений также підійде);
- 1 яйце або яєчний білок;
- ваш улюблений топпинг (це доповнення до приправ для бубликов і використовувати його можна за бажанням).
Як зробити легкі домашні бублики
Так виглядає покрокова інструкція приготування бубликів.
Крок 1: розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть пергаментний папір або алюмінієву фольгу на деко. Злегка збризніть її олією.
Крок 2: змішайте борошно і йогурт у великій мисці. Заважайте до тих пір, поки у вас не утворюється густе однорідне тісто.
Крок 3: насипте борошно на стільницю або стіл і викладіть на неї тісто. Продовжуйте місити його руками, поки воно не стане гладким і еластичним. Якщо тісто дуже липке, посипте його борошном.
Крок 4: розділіть тісто на чотири рівні частини. Сформуйте з кожної частини куля, потім в центрі кожної кулі отвір. Розгладьте і розтягніть кожне кільце, поки воно не стане рівним.
Крок 5: покладіть бублики на деко. Розбийте яйце в невелику миску і збийте з невеликою кількістю води до однорідної маси. Змастіть кожен бублик цією сумішшю. Додайте, за бажанням, приправи.
Крок 6: спочатку потрібно піч бублики близько 10 хвилин, потім перевернути їх на деку, щоб вони пропікалися рівномірно.
Крок 7: випікайте ще 10 хвилин. Щоб верх бубликів присмажився ще більше, вийміть їх з духовки, включите гриль і запікайте ще кілька хвилин до готовності. Вони повинні виглядати золотистої-коричневими по краях і зверху, при цьому не пересмажиться. Вони також будуть досить сухими.
Після того як бублики трохи охолонуть, наріжте їх і намажте вершковим сиром, салатом з тунця або чимось ще, що ви любите. Не дозволяйте їм остигати занадто довго. Немає нічого кращого, ніж теплий свіжий бублик прямо з духовки.
