Вся моя родина обожнює коли я готую смачні хрусткі чебуреки.
Знаю, що багато господинь вміють їх готувати, і у багатьох вони виходять різні, а у когось і зовсім не виходять.
Найголовніший секрет криється в правильно приготованому тісті для чебуреків.
Саме рецепт супер хрусткого тіста я вам сьогодні розповім.
Продукти:
Тісто:
- борошно – 3,5 скл .;
- 1 яйце;
- 1 стакан води;
- 0,5 ч.л солі .;
- 2 ст.л. соняшникової рафінованої олії;
- 2 ст.л. горілки.
Начинка:
- фарш (свинина, яловичина) – 600 грам;
- цибуля – 600 грам;
- сіль перець;
- масло вершкове – 50 грам.
Покроковий рецепт
Воду закип’ятіть додайте сіль, соняшникова олія, і склянка борошна. Швидко помішуючи, щоб не було грудочок.
Коли маса охолоне додайте яйце, горілку, борошно, яке залишилося (борошно обов’язково просівають).
Накрийте тісто вологим рушником і залиште на 40-50 хвилин.
Поки тісто настоюється, займіться начинкою. Для цього в фарш додайте сіль, перець, і натерту на тертці цибулю. Перемішайте.
Якщо у вас домашній фарш, додайте трохи води, щоб фарш був соковитий.
Тісто розкачати, виріжте блюдцем коло. На одну сторону коржа покладіть фарш, і шматочок вершкового олії, накрийте іншою стороною. Краї защіпніть, змочивши їх водою.
Обов’язково смажте чебуреки на сильно розпеченій олії з двох сторін.
Повірте, кликати рідних до столу не доведеться, самі прибіжать, на аромат домашніх чебуреків.
Приємного вам апетиту!
