Я раніше не знала секрету хрусткого тіста для чебуреків. Тепер готую тільки так

Випічка

Вся моя родина обожнює коли я готую смачні хрусткі чебуреки.

Знаю, що багато господинь вміють їх готувати, і у багатьох вони виходять різні, а у когось і зовсім не виходять.

Найголовніший секрет криється в правильно приготованому тісті для чебуреків.

Саме рецепт супер хрусткого тіста я вам сьогодні розповім.

Продукти:

Тісто:

  • борошно – 3,5 скл .;
  • 1 яйце;
  • 1 стакан води;
  • 0,5 ч.л солі .;
  • 2 ст.л. соняшникової рафінованої олії;
  • 2 ст.л. горілки.

Начинка:

  • фарш (свинина, яловичина) – 600 грам;
  • цибуля – 600 грам;
  • сіль перець;
  • масло вершкове – 50 грам.

Покроковий рецепт

Воду закип’ятіть додайте сіль, соняшникова олія, і склянка борошна. Швидко помішуючи, щоб не було грудочок.

Коли маса охолоне додайте яйце, горілку, борошно, яке залишилося (борошно обов’язково просівають).

Накрийте тісто вологим рушником і залиште на 40-50 хвилин.

Поки тісто настоюється, займіться начинкою. Для цього в фарш додайте сіль, перець, і натерту на тертці цибулю. Перемішайте.

Якщо у вас домашній фарш, додайте трохи води, щоб фарш був соковитий.

Тісто розкачати, виріжте блюдцем коло. На одну сторону коржа покладіть фарш, і шматочок вершкового олії, накрийте іншою стороною. Краї защіпніть, змочивши їх водою.

Обов’язково смажте чебуреки на сильно розпеченій олії з двох сторін.

Повірте, кликати рідних до столу не доведеться, самі прибіжать, на аромат домашніх чебуреків.

Приємного вам апетиту!

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Добавить комментарий