Картопляні крученики-страва української кухні. Виходять вони досить апетитними і просто неймовірно смачними.
Вони можуть бути прекрасним гарніром на святковому столі або відмінною закускою до сніданку, обіду або вечері.
Крученики готуються з простих і доступних продуктів, тому швидко впишуться в ваше меню.
Необхідні продукти
- 600 грам очищеної картоплі
- 2 курячих яйця
- 200 грам пшеничного борошна
- сіль перець
- рослинна олія
Для сметанного соусу
- 200 грам сметани
- 2 зубчики часнику
- зелень
- сіль перець
Починаємо приготування
Картоплю промиваємо, ріжемо на шматочки і кладемо в каструлю. Заливаємо її водою, солимо і ставимо на плиту, варимо до готовності.
Готову картоплю розминаємо до стану пюре, а потім залишаємо до повного охолодження.
В остигле пюре вбиваємо курячі яйця, додаємо сіль і перемішуємо, потім всипаємо борошно пшеничне і замішуємо тісто. Готове тісто виходить м’яким і трохи липне до рук.
Готове тісто скачуємо в ковбаску і ділимо на кілька частин. Кожну частину скачуємо в джгутик, а краї з’єднуємо.
У сковороду наливаємо олію, розігріваємо і кладемо крученики. Обсмажуємо їх з двох сторін до золотистого кольору і викладаємо на паперовий рушник.
Приготуємо соус.
У сметану видавлюємо через прес часник, додаємо подрібнену зелень, сіль і перець за смаком. Все перемішуємо.
Крученики перекладаємо на блюдо і подаємо зі сметанним соусом. Або з грецьким соусом «Цацики».
Смачного!
