Такий рецепт не так давно з’явився на просторах мережі, я просто не змогла пройти повз і вирішила провести експеримент. За підсумками експерименту, я вирішила, що це ідеально легкий і смачний спосіб хліба, з дуже ніжним м’якушем і ароматною, хрусткою скоринкою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 650 г;
- вода, 400 мл;
- сіль, 1.5 ч.л;
- цукор, 1 ч.л;
- дріжджі свіжі, 25 г або сухі, 11 г;
- олія, 3 + 2 ст.л.
Процес приготування
У теплій воді розчиняємо цукор і дріжджі. Ми залишаємо до появи пінки. Додаємо сіль і 3 ложки олії. Всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо тісто.
Порада: тісто виходить липким, але забивати його борошном не варто. Просто при вимішування, змащуємо руки олією.
Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1.5 години. Обминаємо тісто і залишаємо ще на 40 хвилин. Обминаємо тісто на стіл, посипаємо борошном.
Розкачуємо в прямокутник, звертаємо в рулет, добре защипуємо краї, перевертаємо швом вниз. Робимо надрізи і кладемо в рукав для запікання, краї зав’язуємо. Ми залишаємо на 15 хвилин.
Випікаємо при 180 градусах близько 50 – 60 хвилин. Дивіться по своїй духовці. Виймаємо з рукава, накриваємо рушником на 15 хвилин.
Різати на скибочки ви можете вже через 15 хвилин, але і в такому теплому і холодному стані, він не буде кришитися.
