Бабуся з села навчила готувати смачний заливний пиріг замість пиріжків (по іншому тепер і готувати не хочеться)

Випічка

Дуже простий рецепт пирога без міксера. Варто зазначити, що такий пиріг готується дуже швидко – всього приблизно 35 хвилин в духовці, а підготовча робота займе близько 10-15 хвилин.

Відмінно підійде для дачі, не треба замішувати дріжджове тісто і чекати коли воно підійде. А зелена цибуля зараз знайдеться на кожному городі.

З настанням городнього сезону, моя бабуся цей пиріг готує часто. Пиріг виходить настільки ніжним, що просто «тане» в роті.

Насамперед включаємо розігріватися духовку до 190 С, тісто і начинка готуються дуже швидко.

Цибулю нарізаємо, я завжди трохи приминаю, потім додаю яйця, шматочок розтопленого вершкового масла, з ним смачніше, перець і сіль за смаком. Начинка повинна бути злегка пересолена, тоді у пирога буде збалансований смак.

Для тіста в миску відправляємо яйця, взагалі треба 2 яйця, у мене вони зовсім дрібні, додала 3. Відразу ж додаємо сіль, цукор і сметану, сметану для випічки завжди використовую 15%, перемішуємо.

Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто по консистенції як густа сметана, у мене пішло 210 грам борошна. Залишилося додати 3 ст. л. олії і тісто готове.

Форму змастити олією і трохи додати манки. Розмір моєї форми 27 на 20 см.

На дно виливаємо половину тіста. Ставимо начинку. Виливаємо залишки тіста.

Зверху змастити яйцем і молоком, для краси присипаємо кунжутом.

Випікати 30-35 хвилин при температурі 190 градусів.

Готовий пиріг змастити вершковим маслом, так він буде ще м’якшим.

У мене пиріг в процесі випічки в одному місці тріснув, але на смак це не вплинуло.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Добавить комментарий