Овочева запіканка з капустою є поживною та корисною стравою, яка відрізняється насиченим смаком. Пише сайт Бабусині рецепти.
Ділюся рецептом приготування:
Яйця збиваємо із сіллю, чорним перцем, паприкою та прованськими травами. Висипаємо в яєчну суміш борошно і продовжуємо перемішувати компоненти.
Нарізаємо дрібно цибулю, обсмажуємо її в сковороді на олії 2-3 хвилини. Натираємо на великій тертці моркву та викладаємо до цибулі, обсмажуємо 3 хвилини. Шинкуємо дрібно капусту. Викладаємо капусту до цибулі та моркви, під кришкою тушкуємо її на повільному вогні 10-12 хвилин.
Видаляємо шкірку з помідорів, а також нутрощі, нарізаємо дрібно. Змішуємо помідор зі сметаною та майонезом.
Шинкуємо кріп, висипаємо в соус разом із натертими зубчиками часнику. Висипаємо в соус також сіль, чорний перець та паприку, перемішуємо.
Перемішуємо в сковороді тушковану капусту із цибулею та морквою. Давимо часник і дрібно шаткуємо його.
Висипаємо часник до капусти, перемішуємо та злегка обсмажуємо компоненти. Змішуємо капустяну масу з яйцем, шаткуємо дрібно петрушку. Висипаємо петрушку до капустяної маси, перемішуємо.
Застеляємо дно сковороди пергаментом, змащуємо олією і викладаємо капустяну масу на поверхню. Під кришкою запікаємо суміш протягом 5-7 хвилин на помірному вогні. Перевертаємо запіканку дном нагору, запікаємо під кришкою ще 5 хвилин.
Виходить чудова ситна капустяна запіканка з ніжним соусом. Цю страву можна подавати на святковий стіл або на вечерю.
Інгредієнти:
- Яйця — 5 шт.;
- Сіль — дрібка;
- Чорний перець — дрібка;
- Паприка;
- Прованські трави;
- Борошно — 1 ст.л.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Білокачанна капуста — 700 г;
- Часник — 4 зубчики;
- Петрушка.
Інгредієнти для соусу:
- Помідор — 1 шт.;
- Сметана — 3 ст.л.;
- Майонез — 1 ст.л.;
- Кріп — пучок;
- Часник — 2 зубчики;
- Сіль — дрібка;
- Чорний перець;
- Паприка.
