Багато хто віддає перевагу таким рубаним котлетам, які виходять більш соковитими і м’якими, ніж з подрібненого за допомогою м’ясорубки фаршу. Таким способом я ще роблю і рибні котлети, теж дуже смачно.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- м’ясо куряче, 550 г;
- яйце, 1 шт;
- борошно, 3 ст.л;
- сіль, перець, спеції;
- сир, 150 г;
- часник сухий і пряні трави.
Процес приготування
М’ясо промиваємо і просушуємо, ріжемо дрібними шматочками. Сир тремо на грубій тертці.
М’ясо заправляємо сіллю, перцем, спеціями, пряними травами – все на ваш смак. Ще додайте кріп, часник. Додаємо борошно і яйце, вимішуємо. Всипаємо сир, перемішуємо.
Формуємо котлети і обвалюємо у сухарях. Можна і не обвалювати, але якщо ви боїтеся, що вони будуть приставати до вашої сковороди, краще перестрахуйтеся.
Обсмажуємо в розігрітій олії по 3 хвилини з кожного боку під кришкою на невеликому вогні. Можна і запекти в духовці, теж смачно виходить.
Такі котлетки я ще роблю з крохмалем, без борошна – виходить ще ніжніше і соковитіше.
