Гречка з м’ясними кульками: обожнюю її готувати на вечерю або на обід. Нічого складного, а смак завжди приголомшливий: до того ж, на виході відразу і гарнір, і м’ясо.
Ситими і задоволеними будуть всі: і діти, і дорослі. Гречка, завдяки соусу, виходить соковитою, ніжною і м’якою: погодьтеся, для такої крупи – це важливий фактор. Овочі, м’ясо і гарнір – все відмінно поєднується, часник же додає лише легку нотку пікантності в готову страву. Загалом, все легко і просто: обов’язково спробуйте.
Необхідні інгредієнти
- гречана крупа – 300 грам,
- морква – 1 штука,
- цибулина – 1 штука,
- часник – 2 зубчики,
- сіль – 1 чайна ложка,
- чорний перець – за смаком,
- зелень сушена – за смаком,
- лавровий лист – 2 штуки,
- олія – 2-3 столові ложки,
- вода – 300 міліметрів,
- сметана – 150 грам,
- помідор – 1 штука (або томатна паста – 1 столова ложка.)
Для м’ясних кульок
- м’ясний фарш – 500 грам,
- сіль – 1 чайна ложка,
- цибулина – 2 штуки,
- часник – 2-3 зубчики,
- сметана – 1 столова ложка,
- чорний перець – за смаком.
Гречка з м’ясними кульками на вечерю: як приготувати
Гречану крупу промиваємо, викладаємо в миску або каструлю і заливаємо окропом.
Очищену від лушпиння цибулю нарізаємо невеликими кубиками. Моркву (очищену і промиту) тремо на крупній тертці. На сковороду наливаємо олію і розігріваємо. Кладемо цибулю і обсмажуємо його до м’якості, відправляємо в сковороду моркву, тушкуємо ще 2-3 хвилини.
Додаємо помідор (можна використовувати томатну пасту, зроблену своїми руками), перемішуємо. Вливаємо в сковороду воду, кладемо сметану (у мене густа домашня сметана), перемішуємо. Солимо, перчимо, всипаємо подрібнений часник і сушену зелень, перемішуємо і знімаємо з вогню.
У фарш додаємо подрібнену цибулю і часник, солимо, перчимо, кладемо сметану і перемішуємо. Формуємо кульки середнього розміру: приблизно з однієї столової ложки фаршу.
Форму для запікання змащуємо олією. З гречаної крупи зливаємо воду. Гречку викладаємо у форму і заливаємо половиною соусу. На гречку викладаємо м’ясні кульки і заливаємо їх соусом. Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Страва виходить дуже смачною і ароматною! Тому будьте готові, що у вас попросять добавки! Та ви й самі не будете проти повторити: адже гречка з м’ясними кульками – це настільки апетитно, що пальчики оближеш. Приємного всім апетиту.
