Якщо у тебе є м’ясний фарш і ти не знаєш, що з нього приготувати до сьогоднішнього вечері, то у нас є ідея. Фрикадельки в томатному соусі відмінно підійдуть до рису, пюре та пасти . Вони вийдуть соковитими з кисло-солодким присмаком. Нам сподобалися!
Інгредієнти
- 800 г м’ясного фаршу
- 50 г панірувальних сухарів (можна батон)
- 1 яйце
- 100 мл молока
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 150 г болгарського перцю (маринований або свіжий)
- 500 мл пюре з помідорів
- сіль, перець і цукор за смаком
- приправи за бажанням
Приготування
Фарш вибирай будь-який, який тобі більше подобається, можеш взяти суміш яловичини і свинини. У нього потрібно додати сіль, на таку кількість піде приблизно 1 ч. л., перець і твою улюблену приправу.
Змішай з молоком панірувальні сухарі або батон , дай їм постояти кілька хвилин.
Додай до фаршу сухарі з молоком і яйце. Гарненько виміси фарш рукою.
Займемося овочами. Подрібни цибулю, видави через прес часник. Наріж болгарські перці невеликими кубиками.
На розігріту сковороду з олією висипаємо цибулю і часник. Доводимо до стану прозорості. Після цього додаємо перець.
Тепер до овочів потрібно влити томатне пюре. Його можна купити окремо, можна перемолоти в блендері консервовані томати у власному соку. Або, звичайно ж, під час сезону подрібнити блендером свіжі помідори.
На цьому моменті соус можна трохи посолити і додати цукор . Він добре збалансує сіль і кислоту овочів. Соус туши на повільному вогні під кришкою хвилин 7.
Поки гаситься соус, сформуємо кульки. Постав біля себе мисочку з водою , щоб було де вмочати руки під час роботи з м’ясом. Сформуй з усього фаршу кульки зручного тобі розміру. Можеш робити їх трохи більшими, ніж волоський горіх .
Поклади всі м’ясні кульки в сковороду з томатним соусом і трохи струсни ємність, щоб соус розподілився рівномірно.
Туши м’ясо приблизно 30 хвилин на слабкому вогні. У цей час можеш приготувати бажаний гарнір, наприклад, пюре, пасту або рис. Обов’язково до гарніру щедро додай і томатного соусу.
