Смачні та ніжні котлети по-київськи.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- 4 середніх курячих філе
- 2 свіжих яйця
- 100 г коров’ячого масла
- 400г соняшникової олії
- Сухарі для панірування
- Трохи солі і перцю
- Свіжа зелень
У підготовленій посуді змішують розм’якшене коров’яче масло і підготовлену посічену зелень. Підготовлену масу перекладають в харчову плівку і ставлять в морозильну камеру на 25-27 хвилин.
Куряче філе нарізають невеликими прямокутниками і злегка відбивають. Далі викладають на нього трохи замороженої суміші і загортають так, щоб суміш опинилася всередині виробу.
В окремому посуді збивають за допомогою вінчика яйця і трохи підсолюють. Підготовлену котлету умочують, потім обсипають сухарями. Так повторюють два рази.
Для приготування використовують тільки глибоку сковороду з великою кількістю олії, котлети при смаженні повинні бути повністю нею покриті.
Смажити необхідно на добре розігрітій сковороді, періодично перевертаючи котлети, до отримання красивої золотистої скоринки.
Готову страву прикрашають зеленню, а як гарнір можна і картоплю.
Смачного! Не забувайте ділитися рецептом з друзями!
