Гості завжди нахвалюють мої котлети. Це просте страва виходить у мене смачним, соковитим і пишним. Ніхто і не здогадується про секрет його приготування. А вся справа в тому, що я додаю в фарш один нетрадиційний інгредієнт — це звичайне яблуко. На перший погляд, здається що цей фрукт погано сумісний з м’ясом. Але насправді він надає фаршу соковитість і не робить страву надмірно солодким. У статті я поділюся секретами приготування смачних котлет.
Навіщо потрібні яблука
Яблучна м’якоть зволожує фарш зсередини. Вона не дає котлет висохнути під час обсмажування. Крім цього, яблуко підкреслює і підсилює смак м’яса. Воно надає страві приємні, злегка солодкуваті нотки.
Інгредієнти
Для приготування котлет «з секретом» вам знадобляться наступні продукти:
- фарш — півкіло;
- яблука — пара фруктів;
- ріпчаста цибуля — 2 головки;
- яйця — 2 штуки;
- сіль і мелений перець — по щіпці;
- панірувальні сухарі — 4 столових ложки;
- олія — для смаження.
Вибирайте соковиті і помірно солодкі яблука. Надмірно нудотні фрукти не схожі для фаршу.
Приготування
Почніть з цибулі. Очистіть його і наріжте дрібними кубиками. Обсмажте продукт на сковороді до золотистого кольору.
У миску покладіть м’ясо, додайте цибулю і яйця, а потім перець з сіллю. Панірувальні сухарі насипте на окрему страву.
Тепер займіться яблуками. Вимийте їх, зніміть шкірку, а м’якоть подрібніть на тертці з великими вічками.
Додайте яблука в загальну масу.
Добре вимішують фарш вологими руками. Потім сформуйте з нього котлети. Рівномірно покрийте їх з усіх боків подрібненими сухарями.
Розігрійте на сковорідці олію або інший жир. Коли воно стане гарячим, смажте вироби з двох сторін партіями. Отримуйте котлети з сковороди, коли вони стануть золотистими. Відразу ж закладайте наступну порцію, щоб олія не встигало охолонути.
Висновок
Можливо, що такий рецепт фаршу здається вам нетрадиційним. Але спробуйте приготувати котлети новим способом. Ви залишитеся задоволені результатом і отримаєте пишний і соковитий продукт.
