Дуже смачне і ситне страва! Після того як ви приготуєте ці котлети з капустяної начинкою, обов’язково закохаєтесь в них! Готувати їх зовсім не складно.
Нам знадобиться:
- 500 г фаршу з свинини;
- 125 г хліба (білого);
- 100 мл молока;
- яйце;
- цибуля;
- часник (за смаком);
- панірувальні сухарі — 100 г;
- сіль з перцем чорним меленим — за смаком;
- олія — для смаження;
- 200-250 г квашеної капусти з грибами, цибулею, морквою і томатним соусом.
Спосіб приготування
Залийте хліб молоком і дайте йому розм’якшити протягом декількох хвилин.
Фарш перекладіть в глибоку миску. Додайте цибулю і часник, пропущені через дрібну тертку, яйце, сіль з перцем.
Додайте хліб, розмочений у молоці, спочатку стискаючи його руками. Добре перемішайте і вимісити м’ясної склад. В кінці збийте його кілька разів.
Руки змочіть водою, візьміть частину м’ясного складу і сформуйте з нього корж. Посередині додайте трохи начинки, потім добре приклейте краю, повністю покриваючи начинку. Надайте йому акуратну форму.
Обваляйте тефтельки в панірувальних сухарях.
Обсмажте з двох сторін на розжареній олії. Перевернувши їх на іншу сторону, накрийте сковороду кришкою, щоб тефтелі всередині добре присмажився.
Перекладіть на тарілку з паперовими рушниками, щоб прибрати надлишки масла.
Подавайте тефтелі з гарніром, який вам подобається!
