Дуже смачне м’ясо в духовці. Справа в особливому маринаді

Другі страви з м'яса

М’ясо, запечене за цим методом в духовці, виходить дивовижно смачним. Найголовніше — це маринад, в якому будемо маринувати реберця.

У мене сьогодні свинячі реберця, але за таким рецептом можна приготувати будь-яке м’ясо. Спробуйте, Вам обов’язково сподобається.

Складові

  • Свинячі реберця — 1,5 кг
  • Часник — 2 зубчики
  • Соєвий соус — 4 ст. ложки
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Гірчиця французька (горошок) — 1 ст. ложка
  • Гірчиця проста — 1 ст. ложка
  • Соус для шашлику — 2 ст. ложки
  • Олія соняшникова — 2 ст. ложки
  • Цибуля ріпчаста — 3-4 шт. (середні)
  • Сіль, перець — за смаком

Рецепт приготування

У глибоку ємність вливаємо соєвий соус, французьку гірчицю (горошком), гірчицю просту.

Потім, соус для шашлику (або кетчуп) і мед. Солимо і перчимо до смаку, додаємо подрібнений часник.

Далі, вливаємо олію і перемішуємо, до повного розчинення меду. Маринад для м’яса готовий.

Після, на реберцях, з м’ясистої сторони робимо глибокі надрізи між кістками.

Надрізи робимо так, щоб не розрізати м’ясо повністю.

Потім, м’ясо опускаємо в миску з маринадом, надрізами вниз і повністю поливаємо маринадом.

Маринад з м’ясом накриваємо плівкою або кришкою і ставимо в холодильник на 1,5-2 години.

М’ясо будемо запікати на цибулевій «подушці». Для цього, очищену ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями.

У рукав для запікання, який застелили на деко, кладемо нарізану цибулю (в один шар).

Далі, кладемо в рукав, на шар цибулі мариноване м’ясо.

Половиною маринаду, який залишився в мисці після м’яса, акуратно, ложкою поливаємо всю поверхню реберець.

Попередньо випустивши повітря з рукава, зав’язуємо кінці.

Запікаємо м’ясо в попередньо розігрітій до 220 ° C духовці, 40-45 хвилин.

Після, дістаємо деко з духовки, зрізаємо верхівку рукава так, щоб утворився човник, і поливаємо м’ясо маринадом.

Ще раз відправляємо в духовку (220 ° C) на 20-25 хвилин.

М’ясо приготувалося, всім приємного апетиту!

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Добавить комментарий