Класичний рецепт страви, ніжного і корисного.
СКЛАДОВІ:
- бульйон овочевий — 3 склянки
- вершки — 200 мл
- зітхання — 3 шт.
- картопля — 2 шт.
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- масло вершкове — 1 шматочок
- корінь імбиру
- сіль
Приготування:
Налити в каструлю овочевий бульйон, викласти моркву, картоплю, шматочок вершкового масла, нарізану цибулю.
Прогрівати до тих пір, поки цибуля не стане м’яким.
Додати тертий корінь свіжого імбиру, будь-які інші прянощі для овочевих страв.
Довести до кипіння під кришкою.
Вогонь зменшити, варити до готовності моркви.
Овочі шумівкою перекласти в блендер, влити частину бульйону, перетворити в пюре.
Перелити масу назад в каструлю, влити збиті вершки, перемішати.
ПОРАДА При подачі в суп додати нарізану зелену цибулю і сметану.
