Вчора я по-швидкому зварила суп із сочевицею та фрикадельками. І сочевиця в мене встигла зваритися разом із картоплею.
Покроковий рецепт приготування страви:
Я взяла червону сочевицю і зранку залила її кип’ятком на кілька годин. Потім, ближче до обіду, поставила сочевицю та картоплю варити. Тим часом зробила засмажку із цибулі, моркви та томатної пасти.
Також зробила фрикадельки: змішала фарш та дрібно нарізану цибулю. Додала у Фарш сіль, перець, сушений часник та хмелі-сунелі.
Мої діти люблять щоб сочевиця була м’якою, але все ж таки залишалася цілою, тому мені вистачило півгодини, щоб довести її до готовності.
Виклала засмажку в суп, а слідом за засмажкою — фрикадельки, і проварила суп ще 7-8 хвилин. Наприкінці, як завжди, додала сіль, перець за смаком і дрібно нарізану зелень. І вийшов дуже смачний, ситний, корисний, наваристий супчик!
Ось що нам знадобиться:
- 2,5 л води
- 150 г червоної сочевиці (~1 склянка)
- 650 г очищеної картоплі
- 150 г цибулі (1 шт)
- 150 г моркви (1 шт)
- 50 г томатної пасти (2 ст. ложки)
- 2 лаврові листи
- 5 – 6 ст. ложок рослинної олії
- 30 г вершкового масла
- Кріп, петрушка
- Сіль, перець за смаком
ФРИКАДЕЛЬКИ:
- 200 г фаршу
- 70 г цибулі
- Сіль, перець, сушений часник за смаком
