Неймовірно смачний і простий салат з морквою по-корейськи ідеально прикрасить ваш святковий стіл.
Нам знадобиться:
- Печериці — 250 грам;
- Морква — 350 грам;
- Соняшникова олія — 3 столові ложки;
- Мелений коріандр — 1 чайна ложка;
- Червона цибуля — 1 штука;
- Петрушка (свіжа) — 0,5 пучка;
- Часник — 3 зубчики;
- Цукор — 0,5 чайної ложки;
- Мелений червоний перець — 1 щіпка;
- Оцет 9% — 1 столова ложка;
- Сіль за смаком;
- Соєвий соус за бажанням.
Алгоритм приготування:
Відварюємо печериці звичайним методом, після закипання необхідно варити їх 6 хвилин. Потім викладаємо їх на друшляк.
Натираємо очищену моркву на тертці для корейської моркви, далі додаємо цукор, сіль і мнемо руками.
Далі розрізаємо цибулю на 4 частини і потім тонко її нарізаємо, січемо дрібно часник. Все це відправляємо до моркви. Далі необхідно додати гострий червоний перець і коріандр.
Потім розігріваємо олію і виливаємо туди ж і додаємо оцет. Тепер до моркви відправляємо печериці і дрібно посічену петрушку, потім відправляємо в холодильник настоюватися на ніч. Наш салат готовий, перед подачею можна додати соєвий соус до смаку. Приємного всім апетиту!
