Що б такого приготувати на обід, якщо на вулиці нестерпна спека? Гарячі страви вже точно не підходять. Звичайно ж холодний, освіжаючий і поживний борщ. Ми підкажемо вам як це зробити максимально просто і швидко.
Записуйте рецепт!
Інгредієнти:
- Лимон – 1/5 шт;
- Кріп, петрушка або інша зелень – за бажанням;
- Огірки – 300 г;
- Чорний мелений перець;
- Буряк – 300 г;
- Яйця курячі – 3 шт;
- Кефір – 900 мл;
- Зелена цибуля;
- Сіль.
Спосіб приготування:
Зварити буряк і яйця, остудити і очистити. Огірки і буряк натерти на крупній тертці. Додати сік 1/5 лимона.
Яйця очистити і порізати на половинки. Три половинки відкласти для подачі, ще три дрібно нарізати і додати до овочів .
Зелену цибулю дрібно нарізати. Половину цибулі додати до буряка, залити кефіром. Зазвичай використовується кефір 7% і розбавляється мінеральною водою. Можна використовувати 1% і не розбавляти.
Посолити, додати чорний мелений перець, розмішати і прибирати суп на 30 хвилин в холодильник.
Розлити суп по тарілках, в кожну тарілку додати половину яйця і подрібнені цибулю і зелень. Смачного!
