Якщо для приготування страви використовуються печериці — їх не потрібно відварювати. Лісові гриби вимагають попередньої теплової обробки, але вони смачніше і ароматні.
СКЛАДОВІ:
- печериці — 300 г
- картопля — 6 шт.
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- сметана — 4 ст.л.
- олія соняшникова — 2 ст.л.
- зелень кропу — ½ пучка
- спеції
Приготування:
Нарізати печериці шматочками, обсмажити на олії, перекласти в горщики.
Нарізати цибулю і обсмажити на цій же сковороді, додати до грибів.
Нарізати моркву і також перекласти в горщики.
Наступний шар — скибочки свіжого картоплі.
Приправити суп перцем-горошком і лавровим листом.
Залити бульйоном або підсоленою водою, час приготування — п’ятдесят хвилин, температура — 180 градусів.
Горщики вийняти, покласти в суп сметану, рубану зелень кропу, дати постояти десять хвилин під кришкою.
ПОРАДА За бажанням в суп можна додати молодий, нарізаний пір’ям, зелена цибуля.
