За цим рецептом отримується надзвичайно м’яке, еластичне, приємне на дотик, легке в розкачуванні тісто на вареники. А головне – воно зовсім не рветься, навіть якщо розкачати його до стану паперу.
Інгредієнти:
- Вода – 600 мл
- Масло вершкове – 100 г
- Сіль – 1 ч.л.
- Борошно – 1 кг
Приготування:
Воду, сіль і масло закип’ятити. Крутим кип’ятком залити борошно. Замісити тісто й залишити його у спокої на 30 хв. А потім можна ліпити вареники або пельмені. Вихід вареників із такої порції – 110 шт.
Можна робити на пів порції, але раджу зробити на всю порцію і зайві вареники покласти в морозилку. Вареники та пельмені з цим заварним тістом виходять просто ідеальні!
