Салат з баклажанами, курячим філе та болгарським перцем. Це дуже смачний салат на святковий стіл, я тільки його і готую коли сезон баклажанів!
Інгредієнти:
- баклажан, солодкий перець, морква по 1 шт.;
- філе куряче, 150 г;
- сіль, перець;
- майонез.
Приготування:
Баклажани ріжемо кубиком. Солодкий перець ріжемо соломкою, моркву натираємо на великій тертці.
Баклажани збризкуємо олією, обсмажуємо на сковороді до рум’яності. Остуджуємо.
Обсмажуємо до м’якості моркву та болгарський перець, остуджуємо.
М’ясо відварюємо у підсоленій воді зі спеціями, остуджуємо та дрібно нарізаємо.
Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом, перемішуємо і пробуємо: якщо не вистачає солі, додаємо, якщо немає пікантності, додаємо часник, кріп і петрушку.
Можна відразу подавати салат на стіл або охолодити його протягом 40 хвилин у холодильнику, щоб він ще й просочився всіма ароматами та смаками.
