Сьогодні хочу показати простий, але дуже смачний салат “Адмірал” де основними інгредієнтами є буряк і оселедець. Поєднання буряка і слабо солоного оселедця вкрай вдале, салат виходить просто незрівнянний, відмінно підходить на щоденний або святковий стіл.
Продукти:
- Буряк відварний 2 шт. ( середні )
- Оселедець малосолоний 1 шт
- Цибуля половинка
- Оцет 1 ст. л.
- Окріп
- Олія
- Яйце відварне 2 шт
- Кріп
Приготування:
1. Оселедець очищаємо від нутрощів і відокремлюємо філе від кістки.
2. Оселедець нарізаємо дрібними кубиками і відправляємо в чашу ( я використовувала філе оселедця 1 шт ).
3. Буряк заздалегідь відварюємо або запікаємо в духовці, очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Буряк відправляємо в окрему чашу і збризкуємо олією, добре перемішуємо і прибираємо в сторону. Так буряк менше забарвлює інші продукти в салаті.
4. Відварюємо яйця в круту, остуджуємо і очищаємо від шкаралупи, нарізаємо дрібними кубиками. Яйця відправляємо в чашу до оселедця.
5. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і за бажанням маринуємо. Я завжди мариную, щоб прибрати зайву гіркоту. Маринуємо цибулю: У миску відправляємо нарізану цибулю, додаємо оцет і заливаємо окропом, як тільки вода охолоне, цибуля замаринувалася.
6. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти, додаємо замариновану цибулю ( без рідини ), збризкуємо олією, солимо до смаку і добре перемішуємо.
7. Посипаємо салат подрібненим кропом і подаємо на стіл. Обов’язково приготуйте цей фантастично смачний салат! Незважаючи на те, що в салаті прості інгредієнти, виходить дуже ситний і ароматний.
