Це один з моїх улюблених салатів без майонезу, поєднання інгредієнтів просто чудове! Салат виглядає святково і, буквально, переповнений яскравими фарбами. Виходить дуже соковитий і дуже смачний! Та й готується простіше нікуди, що виразно тільки додає плюсів!
Складові:
- Яловичина 400 г.
- Морква по-корейськи 200 г. (у мене своя)
- Солодкий перець 1 шт.
- Кукурудза консервована 170 г. (1 баночка)
- Квасоля червона консервована 200 г. (1 банка)
- Кріп середній пучок
- Сіль
Рецепт моркви по-корейськи:
- Морква 400 г.
- Часник 3-4 зубчики
- Цукор 1 ст. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Свіжомелений коріандр 1/3 ч. л.
- Чорний перець
- Червоний гострий перець 1/4 ч. л.
- Оцет 7 ч. л.
- Олія 2 ст. л. (морквину я завжди готую більше, любимо її їсти і просто так і в прикуску з іншими стравами)
Приготування:
1. У киплячу підсолену воду відправляємо яловичину, варимо до повної готовності і остуджуємо до кімнатної температури. Я остуджую м’ясо прямо в бульйоні, так воно ще смачніше виходить.
2. Моркву натираємо на терці “по-корейськи”, робимо невелике поглиблення, потім всипаємо цукор, сіль, мелений коріандр, чорний мелений перець і червоний гострий перець. Додаємо тертий часник, вливаємо оцет, заливаємо розпеченою олією, перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин. Можна використовувати і готову моркву по-корейськи, але я завжди сама роблю, своя то набагато смачніше, ніж будь-яка магазинна!
3. Охолоджене м’ясо нарізаємо соломкою і перекладаємо в салатник і туди ж відправляємо і готову “корейську” моркву.
4. Слідом в салатник закладаємо солодкий перець, солодку консервовану кукурудзу і червону квасолю.
5. Всипаємо хороший пучок рубаного кропу, додаємо пару щіпок солі, ретельно перемішуємо і можна відразу ж подавати до столу Можна дати салату настоятися хвилин 30, так буде ще смачніше!
Ви тільки подивіться, які тут яскраві і насичені фарби! Вже тільки від одного виду розігрується хороший апетит!
Салат виходить дуже соковитий і неймовірно смачний! Морквину я все ж рекомендую зробити свою, так смак вийде куди яскравіше, ніж з магазинної! Рекомендую випробувати рецепт, такий салат хороший і для вечері, і на святковому столі місце для нього, безумовно, знайдеться!
