У цей салат неможливо не закохатися – лише за своє оформлення салат стане родзинкою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 300 г
- Гриби печериці – 300 г
- Цибуля – 2 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Плавлений сир – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Петрушка – пучок
- Часник – 1/2 ч.л. або 2 зубчики
- Майонез – за смаком
- Суміш для грудки:
- Сіль, паприка, прованські трави – за смаком
- Олія соняшникова – для смаження
Приготування:
Спочатку підготуємо куряче філе для салату. Філе розрізаємо навпіл, але не до кінця. Зверху посипаємо сіллю, паприкою та прованськими травами. Використовуйте краще копчену паприку, щоб надати пікантного смаку м’ясу. Легкий запах копченості доповнюватиме готову страву.
На розігріту сковорідку додаємо трохи олії і обсмажуємо куряче філе до готовності.
Поки м’ясо остигає, цибулю нарізаємо півкільцями. Свіжі печериці нарізаємо тонкими пластинками, замість свіжих грибів можна взяти заморожені.
На розігріту сковороду додаємо трохи олії і злегка обсмажуємо цибулю. До цибулі додаємо нарізані гриби. Обсмажуємо цибулю з грибами доки не випарується вся рідина. Гриби повинні трохи підрум’янитися.
Куряче філе вже охололо і нарізаємо його невеликими шматочками.
Натираємо на великій тертці варені яйця. І плавлені сирки. Якщо їх заздалегідь покласти в морозильну камеру на 15 хвилин, тоді їх буде легше натерти на тертці. Додаємо 3 ложки майонезу, мелений часник або видавлений через прес свіжий часник. Сирно-яєчну масу ретельно перемішуємо, щоб сир не залишився грудочками, а рівномірно розподілився.
На тарілку встановлюємо роз’ємне кільце та ацетатну плівку, діаметр мого кільця 18 см. Першим шаром викладаємо куряче філе. Усі шари мають бути ущільнені, щоб салат добре тримав форму.
І наносимо тонку сіточку з майонезу. Другим шаром викладаємо лише половину сирно-яєчної маси. Також рівномірно розподіляємо, трохи ущільнюючи лопаткою. У цій масі вже є майонез, тому додатково змащувати не потрібно.
Третім шаром рівномірно розкладаємо обсмажену цибулю з грибами. І наносимо тонку сіточку з майонезу.
Останнім шаром викладаємо сирно-яєчну масу, що залишилася. На цьому етапі салат можна прибрати в холодильник, покривши харчовою плівкою. Якщо салат плануєте подавати найближчим часом, то можна відразу його прикрасити помідорами.
Помідори нарізаємо тонкими скибочками. І розкладаємо зверху по колу, для прикраси салату намагайтеся використовувати м’ясисті та добре зрілі помідори.
Петрушку миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. У центр салату додаємо нарізану петрушку.
Знімаємо кільце та ацетатну плівку. Салат можна подавати вже у такому вигляді, а можна прикрасити боки зеленню петрушки.
Салат вийшов дуже красивий та дуже смачний.
