Домашні пельмені завжди кращі за магазинні. Це тісто для пельменів особливо смачне та еластичне, тому ліпити із нього одне задоволення. Замішується воно на мінеральній воді, вареники та пельмені з нього не розварюються.
Інгредієнти для тіста:
- 1 склянка мінеральної води
- 1 яйце
- 0,5 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки цукру
- 4 столові ложки соняшникової олії
- 4 склянки борошна
Для начинки:
- 0,5 кг фаршу
- 1 яйце
- Половина середньої цибулини
- 2 зубчики часнику
- Спеції до смаку
- 50 г вершкового масла для заправки
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти для тіста, спочатку перемішайте ложкою або лопаткою, потім помісіть трохи руками. Більше борошна не знадобиться! Заберіть тісто в холодильник на 20 хвилин, поклавши його в пакет.
Розділіть тісто на 3-4 частини та розкачуйте кожну в тонкий пласт. За допомогою склянки виріжте кружальця.
Дрібно наріжте цибулю, часник натріть на тертці, додайте їх у фарш разом із яйцем та спеціями. Добре перемішайте.
Покладіть невелику кількість начинки на кожен кружечок тіста і защипніть краї, формуючи пельмені.
Варіння пельменів. Закип’ятіть воду, посоліть та варіть пельмені до готовності. Заправте вершковим маслом перед подачею.
Домашні пельмені на тісті на мінералці виходять дуже смачні і не розварюються! За цим рецептом ви такод можете готувати вареники!
