Це самий незвичайний салат з усіх, які я тільки бачила. Його неземний смак і ошатний вигляд не залишать байдужих. Для «Короля застілля» нам не знадобиться м’ясо — його замінить абсолютно несподіваний інгредієнт.
Для «Короля застілля» нам знадобиться:
- три баклажана;
- одна цибулина;
- два великих помідора;
- п’ять відварених яєць;
- сімсот грамів курячих сердечок;
- соняшникова олія.
Для заправки:
- по дві столові ложки сметани і майонезу;
- дві часточки часнику;
- чайна ложка гірчиці.
Для маринаду:
- столова ложка оцту;
- по дрібці цукру і солі.
Як приготувати незвичайний салат з неземним смаком
Сердечка відправляємо в киплячу підсолену воду. Варимо приблизно 30-40 хвилин до м’якості. Охолоджуємо.
Баклажани нарізаємо тонкими скибочками (5-7 мм), солимо, залишаємо на 5-10 хвилин. Промокаємо вологу, яка виділилася серветкою. Розміщуємо скибочки на змащене олією деко, зверху додатково змащуємо олією. Ставимо в духовку, розігріту до двохсот градусів на 15 хвилин. Залишаємо остигати.
Цибулю ріжемо тонкими чверть кільцями. Додаємо по дрібці солі і цукру, оцет, перемішуємо. Залишаємо маринуватися приблизно на 20 хвилин.
З сметани, майонезу і гірчиці робимо соус.
Сердечка нарізаємо маленькими кружечками, додаємо дві ложки соусу, перемішуємо.
Яйця натираємо на грубій терці, додаємо дві ложки соусу, перемішуємо.
Помідори нарізаємо невеликими кубиками, складаємо в друшляк. Залишаємо, щоб стекла зайва волога. Заправляємо залишками соусу.
Форму для випічки кексу застеляємо харчовою плівкою. По всьому колу викладаємо скибочки баклажанів (внахлест один на одного).
Зверху кладемо перший шар з яєць, розрівнюємо ложкою. Далі — маринована цибуля, віджата від вологи.
Другий шар робимо з курячих сердечок, а третій з помідорів.
Виглядаючі хвостики баклажанів підвертаємо. На дно викладаємо решту скибочок синеньких. Закриваємо салат плівкою, ставимо в холодильник на 2-3 години.
Перевертаємо «Король застілля» на тарілку, посипаємо нарізаними волоськими горіхами і подрібненою петрушкою.
Подаємо красивий салат на стіл, і дивуємо своїх гостей. Смачного!
