Моя бабуся навчила мене готувати запечену картоплю в домашніх умовах так, що не кожен кухар зуміє вгадати, що це блюдо виготовлено аматором, а не справжнім кулінаром.
Інгредієнти включають:
- картоплі (бажано молодого) — 1 кг
- ложку солі — 1 чайну
- холодної води — 2 літри
- олії — 50 мл
Етапи приготування картоплі:
Все, що вам потрібно зробити, це вимити, розділити навпіл або на чверті молода картопля. Покладіть сіль в холодну воду і перенесіть на вогонь. Залиште картоплю варитися, поки на поверхні не з’явиться біла піна, а потім негайно злийте картопля. Після цього включіть її і помістіть в неї деко з вершковим маслом, яке має розтопитися в духовці.
Запам’ятайте, спочатку олію — потім картопля. У цій маніпуляції і весь секрет, що дозволяє картоплі придбати незвичайно ніжний і насичений смак.
Просто помістіть холодне масло на деко в холодній духовці, а потім увімкніть її на 160 градусів. Коли духовка і плита нагріються, додайте картоплю в гаряче масло і розмішайте, щоб кожен шматочок був покритий масляною сумішшю.
Залежно від ваших смакових уподобань можете додати трави або спеції. Тепер виставте температуру в 180-200 градусів і випікайте, поки картопля не стане золотистою. Завдяки цьому методу на її поверхні утворюється хрустка скоринка, що робить її ще більш смачною.
