Ніколи раніше не готувала, а тут днями вирішила поекспериментувати. Результат перевершив усі мої очікування, вони мені сподобалися навіть більше за сирники. Всередині ніжні, а зверху хрусткі. Тепер заморожуватиму про запас і потім буду смажити, коли потрібно. Вони набагато смачніші за варені!
Інгредієнти:
- Сир домашній – 500 г
- Яйця -2 шт.
- Цукор – 2-3 ст.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Борошно – 3 ст.л.
Приготування:
Беремо сир 500 грамів, якщо дуже вологий краще тоді його віджати. Розбиваємо 2 яйця, додаємо цукор 2-3 ст.л., сіль та перемішуємо. Тепер додаємо борошно 3 ст.л. і добре вимішуємо, буде здаватися, що борошна недостатньо, тому що тісто липке, але додавати більше не варто, краще потім у процесі не шкодувати борошна на обсипання.
Стіл добре обсипаємо борошном, кладемо трохи тіста і скочуємо рулетик, розрізаємо як звичайні ліниві вареники. Надаємо форму і обвалюємо в борошні. Кладемо на дощечку, посипану борошном, і ставимо в морозилку на 50 хвилин.
Пройшло 50 хвилин дістаємо заготівлі. На сковороду наливаємо олію, кладемо ліниві вареники і смажимо до золотистого кольору з двох сторін. Якщо вареники були заморожені про запас, потрібно їх дістати і дати трохи постояти при кімнатній температурі хвилин 10 і можна обсмажувати.
Подаю зі сметанкою. Дуже смачно та ніжно. Тут головне з борошном у тісто не переборщити, що менше буде борошна, то смачніше.
