Обожнюю готувати ласощі з сезонними ягодами. Оскільки зараз у всіх магазинах продається полуниця, то мій вибір припав саме на неї. Ділюся з вами рецептом дивно ніжного і смачного заливного пирога. Такий десерт точно не залишить байдужим вас і ваших домочадців .
Замішуємо тісто
Просійте чотириста грамів борошна, додайте чайну ложку розпушувача для тіста. В окремій ємності збийте два великих курячих яйця з половиною склянки цукру, після чого додайте сто грамів вершкового масла. Змішайте яєчну суміш з борошном. Отримане тісто вкачайте в кульку, загорніть в харчову плівку і на півгодини відправте охолодитися в холодильник.
Готуємо заливку
Поки тісто охолоджується, помийте і почистить триста грамів полуниці. Викладіть ягоди на паперові рушники, щоб вони увібрали в себе зайву вологу. Тепер можна приступати до приготування заливки. В одній ємності змішайте триста мілілітрів сметани (я віддаю перевагу продукт жирністю не менше двадцяти відсотків, хоча якщо ви хочете, щоб десерт вийшов менш калорійним, то можете обмежитися п’ятнадцятивідсотковий сметаною), півсклянки цукру, пару курячих яєць і двадцять грамів крохмалю. Збивайте віночком, поки маса не стане однорідною, без грудочок.
Формуємо пиріг
Дістаньте з холодильника тісто, розкачати його і покладіть на дно форми для пирога. Добре, якщо по краях будуть сформовані бортики. Далі вилийте на тісто в форму заливку. Трохи струсіть, щоб маса рівномірно розподілилася по ємності. Покладіть полуницю. За бажанням ви можете або залишити ягоди цілими, або порізати їх на великі шматочки. Смакові якості в обох варіантах не зміняться.
Розігрійте духовку до температури в сто вісімдесят градусів. Надішліть пиріг пектися на сорок п’ять хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимкніть духовку, однак залиште пиріг всередині. Через півгодини можете подавати ласощі до столу.
