Запечене в духовці м’ясо в картопляній шубці – це відмінний варіант для смачної вечері і для святкового столу. На додаток до основної страви я ще роблю пікантний соус, можна просто взятий гостру аджику або кетчуп.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- м’ясо, 700 г;
- сіль, 1 ч.л;
- сметана або вершки, близько 300 г;
- перець, спеції.
Для приготування картопляного кляру необхідно:
- картопля, 600 г;
- яйця, 2 шт;
- сметана або майонез, 2 ст.л;
- борошно, 3 ст.л;
- цибуля, 1 шт;
- часник, 3 зубчики;
- сіль, 0.5 ч.л;
- перець, спеції, кріп.
Процес приготування
М’ясо вибирайте м’якоть або філе. Ріжемо його порційними шматками, відбиваємо, солимо і перчимо, посипаємо спеціями.
Картоплю і цибулю тремо на грубій тертці, додаємо яйце і сметану або майонез, подрібнений часник, сіль, перець і борошно.
Порада: в цю масу незайвим буде додати зелень за смаком.
Кожен шматочок м’яса з двох сторін «пакуємо» в шубку з картопляної маси. Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо кожну котлету по 3 хвилини з кожного боку.
Складаємо в форму і заливаємо сметаною чи вершками. Запікаємо в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин.
Для соусу змішайте сметану, вершки або майонез з часником і дрібно рубаною зеленню. Подаю таку страву з салатами зі свіжих овочів або маринованими овочами.
