Цей пиріг по-справжньому ніжний, ароматний і смачний! Тане в роті і на тарілці. Настійно рекомендую приготувати до домашнього чаювання. Відмінна випічка для невеликого сімейного свята! Яблука для пирога вибирайте соковиті, тверді. Ідеально — зелених сортів. Вони виступають відмінним тандемом із солодким бісквітним тестом і лимонної масою. Розповідаю, як приготувати пиріг «Ніженька» з яблуками.
Складові:
- Борошно пшеничне — 200 Грам
- Масло вершкове — 125 Грам
- Яйце куряче — 2 Штуки
- Цукор — 115 Грам
- Сметана — 100 Грам
- Розпушувач — 0,5 Чайних ложки
- Ваніль — Щіпка
- Яблука зелені — 3 Штуки
- Лимон — 0,5 Штуки
- Коньяк — 1 Ст. ложка
- Цукор коричневий — За смаком (для карамельної скоринки)
Як приготувати «Пиріг» Ніженька «з яблуками»
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Масло розтопіть і остудіть. Змішайте тепле масло зі сметаною, яйцями, коньяком, ваніліном і половиною цукру. Збийте міксером. Борошно перемішайте з розпушувачем і просійте. Введіть в рідку масу. Має вийти однорідне тісто консистенції густої сметани.
Лимон і яблука помийте. Половину лимона наріжте шматочками разом зі шкіркою, видавіть тільки кісточки. Пробийте лимон блендером з другою половиною цукру. Яблука почистіть від шкірки і серцевини — наріжте шматочками. Перемішайте яблука з лимоном. Вмішайте фрукти в тісто. Постарайтеся, щоб вони розподілилися рівномірно. Якщо будете використовувати для випікання силіконову форму — змащувати її не потрібно. Якщо будь-яку іншу — змастить соняшникової олією або застеліть папером для випічки. Викладіть тісто.
Зверху посипте коричневим цукром для отримання карамельної скоринки. Оскільки при подачі я пиріг перевернула — корочка залишилася знизу. Якщо теж будете перевертати, то можна на дно форми насипати цукор, а потім викладати тісто. В цьому випадку скоринка вийде зверху пирога. Випікайте 40-45 хвилин при температурі 180 градусів. Приємного чаювання!
