Рецепт дуже смачних домашніх котлет з фаршем та хлібом. Підглянула рецепт у невістки і тепер котлети готую лише так! Секрет у пропорціях.
Інгредієнти:
- Фарш – 1 кг
- Хліб у сухому вигляді – 200 г
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Цибулина – 1 шт.
- Часник – 3-4 зуб (за бажанням
Приготування:
Беремо фарш 1 кг, у мене сьогодні свинина, можна брати змішаний. Відразу ж прокрутимо 1 цибулину через м’ясорубку.
Тепер розповім фішку таких котлет: на 1 кг фаршу потрібно додати 40% хліба. Сухого хліба 200 грамів. Хліб можна брати будь-який, навіть найдешевший чи підсушений
Решта все до смаку. Обов’язково цибулину, я її прокрутила вже разом із фаршем, сіль 1 ч.л., чорний перець за смаком і часник за бажанням, я останнім часом додаю щось одне, або цибулю – або часник.
Формуємо котлети, вага моїх котлет 90 грамів. Панірувати такі котлети не потрібно.
Обсмажуємо на олії на середньому вогні до готовності, з кожного боку по 6-7 хвилин.
Ось такі котлети вийшли, але я завжди готові котлети пропарюю в духовці або на сковороді. Додаю грамів 30 вершкового масла, закриваю кришкою і тримаю на повільному вогні хвилин 20. Тепер котлетки готові, подаємо їх із будь-яким гарніром, і обов’язково з підливою.
