Перевернутий пиріг зі сливами — мій улюблений десерт до чаю. Ласощі готується швидко. Потрібно всього лише замісити тісто, покласти інгредієнти в форму і спекти. Десерт виходить соковитим і м’яким. Його можна приготувати не тільки зі сливами, а й з грушами, яблуками, абрикосами або іншими фруктами.
Інгредієнти і рецепт
Для випічки знадобиться:
- Десять-п’ятнадцять слив.
- Цукровий пісок в кількості 150
- Не менш 130 г вершкового масла.
- Два яйця.
- Стакан пшеничного борошна.
- Ванільний цукор в кількості 8 г.
- Не менш 80 мл молока.
- Близько 12 г пекарського порошку.
- Третина маленької ложки солі.
До складу карамелі входить:
- Приблизно 150 г цукрового піску.
- Близько 20 г вершкового масла.
Для тіста яйця з’єднують з цукровим піском, ванільним цукром і сіллю. Збивають компоненти віночком. Додають розтоплене масло, молоко. Перемішують інгредієнти. Борошно просівають з пекарським порошком. Додають до решти продуктів.
Для карамелі цукровий пісок поміщають в посудину з антипригарним покриттям. Нагрівають до повного розчинення, час від часу помішуючи. Додають масло. Швидко перемішують інгредієнти.
Забирають посудину з вогню. Поміщають гарячу карамель в форму, покриту рафінованим соняшниковою олією. Рівномірно розподіляють масу. Зливи промивають, обсушують. Ріжуть на половинки, видаляють кісточки. Поміщають на поверхню карамелі.
Заливають тестом. Випікають пиріг в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів, 40 хвилин. Готовність десерту перевіряють зубочисткою. Пиріг остуджують протягом 10 хвилин. Перевертають на плоску тарілку, розрізають на скибочки і подають до столу.
