Хто сказав, що звичайний ріпчаста цибуля це несмачно? Звичайно, багато хто не люблять цибулю, але в цьому пирогу його їдять навіть самі примхливі діти! Пиріг виходить соковитим, ароматним, з розсипчастим тестом і дуже смачною начинкою. На базі цього рецепта можна готувати різні пироги, і всі вони будуть такими ж смачними.
Готуємо тісто і начинку
- 1,5 склянки борошна + скільки візьме тісто для вимішування;
- 0,5 пачки вершкового маргарину (можна взяти навпіл смалець і маргарин, буде смачніше);
- яйце;
- 2 ложки сметани;
- ложка розпушувача для випічки;
- 0,5 ч.л. солі.
Змішуємо борошно, сіль і розпушувач і прямо пальцями розтираємо в таку жирненьких крихту, як зазвичай при замішуванні пісочного тіста. Після цього додаємо яйце і сметану, вимішуємо не дуже круте тісто. Це все тісто можна загорнути в пакет і прибрати хвилин на тридцять на нижню полицю холодильника, поки готується начинка.
Для начинки потрібно:
- 5 великих цибулин;
- 4 яйця;
- 1 стакан сметани (я беру пожирнее);
- 1 ч.л. цукру;
- сіль перець.
Дрібно нарізану цибулю потрібно злегка обсмажити в маслі, додати сіль, цукор, спеції і протушкувати до м’якості, відставити з вогню, щоб трохи охолола. Після цього додаємо в начинку сирі яйця і склянку сметани, перемішуємо, і начинка готова, це дуже простий рецепт. Туди можна додавати що завгодно за смаком: гриби, варену курятину, печінку, сир, а й без цього буде добре.
З тіста в формі робимо основу з бортиками, викладаємо начинку і ставимо в духовку. Як тільки тісто пропечеться і пиріг зарум’яниться, значить, все готово!
Завдяки тому, що в начинці немає сирих продуктів, можна орієнтуватися тільки на зовнішній вигляд відкритого пирога. Особливо хороша рум’яна сирна скоринка. Всім раджу цей пиріг, так як за копійки виходить смачна і оригінальна страва! До речі, тесту можна зробити багато, відразу на кілька пирогів: воно прекрасно зберігається в замороженому вигляді!
